グランピングはいいとこ取りのバーベキュー

バーベキューのたれもオリジナル

バーベキューといえばメインは「肉」ですが、漬け込む、絡める、つけて食べるの活用術ができるのは「たれ」です。
定番となるのはバーベキューソース、基本的な作り方は、材料を鍋で温めるだけです。
トマトケチャップにウスターソース、ハチミツやマスタードなどから作られます。
老若男女問わず定番たれは「焼き肉のたれ」でしょう。
ニンニクや唐辛子などでスパイシーな香りと味付けにした辛口は、カルビやスペアリブとの相性も抜群です。
もちろん、甘口も用意しましょう。
魚介に合わせるならバジルソース、アジアの串焼き「サテ」に使われているピーナッツソースやスイートチリソースはとろみがあるエスニックな味です。
肉や魚、サラダや焼き野菜に合うように、３種類から５種類は準備しておきましょう。
また、バーベキューソースは中途半端に余ってしまうこともあります。
シメに使い切るレシピも知っておきましょう。
定番はカレーの隠し味、焼きそばや炒飯などに加えるのもベスト、万人受けするからおすすめです。