グランピングはいいとこ取りのバーベキュー

バーベキューで薪を使うメリット

バーベキューで使われるのは主に炭が一般的です。
炭は火力が安定していることもあって炭の位置を移動するだけで簡単に火加減を調整することができるというメリットがあります。
そして値段も比較的安いことから多くの方がお肉や野菜を焼く際に利用されています。
一方薪の場合には、炭よりも火力が不安定であります。
そして、火力を一定に保つことも難しいことから火力の調整も難しいです。
価格も炭よりも高いです。
ここまで炭と薪の特徴を挙げましたが、バーベキューは炭の方がメリットが大きいのではないかと考える人が多いかと思います。
しかし、バーベキューで薪を使うメリットはあります。
それはお肉を焼いた際に風味が増して、味も濃厚になります。
つまり、炭よりも薪で焼いた方が格別に美味しくなるということです。
よりお肉の味を求めるならば炭ではなく薪を用いて焼いた方が良いです。
以上のように炭と薪では火力の安定やコスト面では炭ですが、美味しさを追及するならば薪の方がメリットがあります。